Les buffets

Buffet n° 1 - Viandes, Crudités, Chaud
Viandes
Charcuteries diverses
Jambon cru
Viande séchée
Magret de canard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Pilon de poulet
Terrine
Crudités
Garniture diverse
Melon
Salade de saison
Chaud
Pavé de boeuf
Sauce forestière
Gratin dauphinois
Légume du jour
Buffet n° 2 - Viandes, Poissons, Crudités
Viandes
Filet de porc
Jambon cru
Jambon cuit
Carpaccio boeuf
Vitelo Tonato
Magret de canard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Terrine
Poissons
Terrine de poisson
Darne de saumon
Saumon fumé
Cocktail de crevettes
Tartare de saumon
Gambas
Crudités
Garniture diverse
Melon
Salade de saion
Buffet n° 3 - Poissons, Chaud
Poissons
Roulade de poulpe
Gambas
Cocktail de crevettes
Darne de saumon
Saumon fumé
Truite fumée
Salade de fruits de mer
Garniture diverse
Tartare de saumon
Terrine de poisson
Salade de saison
Roulade de saumon
Thon fumé
Maquereau au poivre
Chaud
Filet mignon de porc
Sauce forestière
Galette röstis
Légume du jour
Buffet n° 4 - Viandes, Poissons, Crudités, Chaud
Viandes
Filet de porc
Jambon cru
Magret de canard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Charcuteries diverses
Viande séchée
Terrine
Poissons
Thon fumé
Gambas
Cocktail de crevettes
Darnes de saumon
Saumon fumé
Truite fumée
Tartare de saumon
Terrine de poisson
Haddock
Flétan fumé
Crudités
Garnitures diverses
Melon
Salade de saison
Chaud
Filet de porc
Sauce moutarde
Pommes sautées au thym
Légume du jour
Buffet n° 5 - Poissons, Viandes, Crudités, Chaud
Poissons
Gambas
Salade de fruits de mer
Cocktail de crevettes
Haddock
Darne de saumon
Saumon fumé
Truite fumée
Tartare de saumon
Flétan fumé
Tentacules de poulpes
Viandes

Filet de porcJambon cru
Vitello tonnato
Magret de canard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Charcuteries diverses
Viande séchée
Terrines
Carpaccio de boeuf
Crudités
Garniture diverse
Melon
Salade de saison
Chaud
Pavé de veau
Sauce à l’Arvine
Pomme duchesse
Légume du jour
Buffet n° 6 - Viandes, Poissons, Crudités, Chaud
Viandes
Filet de porc
Jambon cru
Magret de canard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Viande séchée
Charcuteries diverses
Lard sec
Terrine
Vitello tonnato
Poissons
Terrine de poisson
Cocktail de crevettes
Darne de saumon
Saumon fumé
Gambas
Thon fumé
Maquereau fumé
Crudités
Garniture diverse
Melon
Salade de saison
Chaud
Coeur de filet
Sauce Pinot
Gratin dauphinois
Fonds d’artichauts aux petits légumes
Buffet n° 7 - Poissons, Viandes, Crudités, Fromages
Poissons
Haddock
Thon fumé
Flétan
Roulade de poulpe
Darne de saumon
Saumon fumé
Truite fumée
Salade de fruits de mer
Gambas
Viandes
Filet de porc
Jambon cru
Vitello tonnato
Langue al Verde
Carpaccio de boeuf
Magret de carnard fumé
Pâté en croûte
Rosbeef
Terrine
Plat valaisan
Charcuteries diverses
Pilon de poulet
Crudités
Garniture diverse
Salade de saison
Melon
Fromages
Assortiment de fromages
Beurre portion